Willkommen im Seminar der beruflichen Fachrichtung Ökotrophologie
Der Begriff Ökotrophologie stammt aus dem Griechischen und bezeichnet die Lehre der Haushalts- und Ernährungswissenschaften. Die Ökotrophologie bietet vielfältige Tätigkeitsfelder: Beschäftigte arbeiten beispielsweise in der Gastronomie, in der Gemeinschaftsverpflegung, in Pflegeinrichtungen, in der Lebensmittelindustrie und auch im Privathaushalt.
Diese vielseitigen Tätigkeitsfelder haben eine Gemeinsamkeit: im Mittelpunkt steht der Mensch. Und genau so ist es auch in der berufsbildenden Schule. Lehrerinnen und Lehrer für Fachpraxis Hauswirtschaft werden dafür eingestellt und qualifiziert, praktischen Unterricht zu erteilen und die Lehrkräfte im Theorieunterricht bei Demonstrationen, Versuchen und Übungen zu unterstützen. Sie unterrichten im praktischen Unterricht der berufsbildenden Schulen in verschiedenen Schulformen des Berufsfeldes Y (Ernährung und Hauswirtschaft). Hauptsächlich sind sie jedoch in der Berufseinstiegsschule und in Berufsfachschulen eingesetzt. Darüber hinaus übernehmen sie es, bei Bedarf Schülerinnen und Schüler allgemein bildender Schulen im praktischen Unterricht zu betreuen und ihnen eine erste berufliche Orientierung zu ermöglichen.
Im fachdidaktischen Seminar der Fachpraxis Hauswirtschaft werden Sie auf die Planung, Durchführung und Reflexion modernen und innovativen Unterrichts vorbereitet. Sie erarbeiten unter Berücksichtigung der jeweiligen curricularen Vorgaben sowie fachdidaktischer Grundsätze wie dem Lernfeldkonzept und dem didaktisch-methodischen Ansatz der Handlungsorientierung zielgruppenspezifische Lernsituationen und erstellen hierauf abgestimmte Methoden- und Medienkonzepte mit dem Ziel, die Fachkompetenz und personale Kompetenz der Schülerinnen und Schüler zu fördern. Das Ziel des Fachseminares Ökotrophologie ist es daher, den Fachpraxislehrkräften eine umfangreiche Basis zu vermitteln, um den heterogenen Anforderungen der Schülerinnen und Schüler in den unterschiedlichen Klassen und Schulformen gewachsen zu sein.